Demostrado: el olor a comida engorda también

Se cumplen nuestras peores pesadillas y queda científicamente demostrado: el olor a comida engorda también. Ya no solo darte un atracón y comértela, sino que oler comida engorda. Dos científicas han probado con un estudio con ratones que el olor a comida engorda, ya que el olfato afecta a nuestro metabolismo. Ya solo falta que mirar comida engorde y se cumpla eso de que la comida entra por los ojos.

Céline E. Riera y Eva Tsaousidou son las dos investigadoras de la Universidad de Berkeley, en California, que han demostrado que el olor a comida engorda. Para ello usaron 3 grupos de ratones: un grupo de ratones normales, uno a cuyos ratones inhabilitaron el olfato de manera temporal, y un último grupo de ratones con gran olfato. Los 3 grupos de ratones comieron las mismas cantidades exactas de comida rica en grasas y luego se estudió cuánto habían engordado. Los resultados van a sorprenderte. Los ratones sin olfato apenas subían de peso si los comparábamos con los otros 2 grupos de ratones. Los ratones que no olían la comida engordaron hasta un 16 % menos que sus compañeros los ratones normales y corrientes.

La hipótesis era que oler la comida engorda y así ha quedado demostrado. Dicen las investigadoras: “tal vez el olfato es un truco del cuerpo para almacenar calorías mientras se busca el alimento, por si acaso no llegamos a comer. Una vez que el alimento está asegurado, el cuerpo se siente libre para quemar esas calorías. Los sistemas sensoriales juega un papel en el metabolismo. El aumento de peso no es puramente una medida de las calorías tomadas, sino que también se relaciona con cómo se perciben esas calorías”. Por tanto, si no tenemos olfato nuestro organismo se pone a quemar calorías en vez de almacenarlas. A partir de ahora ya puedes pasar por delante de las pastelerías con una pinza puesta en la nariz.

La comida en los aviones en los años 60

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